Измийте тиквичките. Не ги белете. Срежете ги на две по дължина. Издълбайте средата на тиквичките. Издълбаната част я нарежете на дребно. Оставете ги  настрана. Нарежете на дребно лука , моркова и издълбаната част от тиквичките. Леко ги  задушете  в подходящ тиган с олиото. Измийте булгура  и го добавете в тигана. Бъркайте леко да се омазни. Добавете каймата и я задушете  на слаб огън, докато изври водата. Прибавете обелените и нарязани домати, копъра, чесъна и черния пипер. Разбъркайте добре сместа. Сложете тиквичките в подходяща тава  и ги напълнете  с плънката. Добавете в тавата 1  ч.ч. топла вода и малко олио. Гответе тиквичките 40-45 минути на умерена фурна.